LOJA COLONIAL

Loja, una ciudad llena de misterios ha logrado mantener el encanto de las construcciones coloniales; en muchos sectores de la ciudad se puede apreciar este tipo de arquitectura.

Recorriendo la ciudad se puede apreciar diversas viviendas que han sido remodeladas manteniendo su arquitectura inicial, casas con balcones, corredores y amplios jardines internos constituyen un atractivo turístico de Loja.

Existen tres puntos de la ciudad donde se puede apreciar de manera clara este tipo de construcciones, creando un ambiente colonial único.

La conocida Calle Lourdes, entre la Bolívar y Sucre, es considerada como uno de los principales atractivos de la ciudad. Caminar por esta pequeña y angosta calle permite al visitante transportarse al pasado; las casas pintadas de llamativos y vistosos colores, con sus balcones de madera y faroles son una reliquia colonial, algunos dueños de las viviendas permiten al visitante conocer el interior de ellas, el adoquinado de esta calle complementa el escenario de Loja de antaño.

CALLE LOURDESEste lugar se ha convertido en un centro artesanal y de difusión artística, a lo largo de calle se encuentran diversos almacenes donde se venden artesanías lojanas y además los artistas de la localidad también tienen un espacio para exponer sus obras. Si está buscando un recuerdo de Loja lo puede conseguir aquí. En ocasiones especiales en la Calle Lourdes se realizan exposiciones artísticas, culturales y artesanales, en las cuales participan diversos artistas locales y nacionales.

ARTESANIAS CALLE LOURDES

Junto a la Calle Lourdes encontramos el conocido Barrio de San Sebastián; el cual ha formado parte de la historia de Loja; sus calles fueron el escenario de la Emancipación de Loja el 18 de Noviembre de 1820.

Rodeando a la Plaza de la Independencia se puede apreciar la arquitectura colonial; las casas están pintadas de llamativos colores poseen amplios corredores y balcones recreando la historia de Loja, junta a la Iglesia de San Sebastián se encuentra la Glorieta en la cual se realizan los diversos programas artísticos y culturales de Loja.

TORRE DE SAN SEBASTIAN

La Parroquia el Valle, es definitivamente uno de los lugares más hermosos de Loja, una pequeña Plaza con su Glorieta e Iglesia Coloniales son el complemento para las viviendas tradicionales que las rodean, sin duda cuando llegue a la ciudad no debe dejar de visitar el lugar. Además aquí encuentra diversos restaurantes en donde puede disfrutar de la variedad de comida típica lojana, entre las que destacan el cuy asado con papas y ají de pepa de sambo. Cecina (carne de chancho fileteada, sazonada y secada al sol que luego se asa) que se la come con yuca cocinada. Gallina “cuyada” (gallina sazonada con los mismos condimentos que el cuy) asada y servida con papa y mote, entre otros.

EL VALLE

Parte del Patrimonio Histórico de Loja ha sido restaurado con el objetivo de brindar servicios culturales y educativos, entre ellos se puede mencionar el Antiguo Colegio Bernardo Valdivieso en cuyas instalaciones en la actualidad funciona el Museo de la Música, además el Teatro Bolívar, ubicados en las calles Bernardo Valdivieso y Rocafuerte. También se puede visitar el Museo de las Madres Conceptas, Museo del Banco Central y la Gobernación de Loja, construcciones que mantienen el encanto colonial.

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Museo de las Madres conceptas

El museo de las madres conceptas es sumamente interesante por su arquitectura colonial, en su interior las religiosas llevan una vida de recogimiento, meditación y oración. Todos estos detalles convierten a este lugar en uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad.

En su interior se puede apreciar hermosas y valiosas obras de Arte Religioso realizadas por artistas sobresalientes de la etapa colonial de nuestro país, en sus salas se puede apreciar figuras y cuadros religiosos, vestimenta, utensilios de uso domésticos y algunos elementos utilizados en los sacrificios y ofrendas de las antiguas Monjas Conceptas.

MUSEO CONCEPTAS

HIGOS PASADOS

HIGOS PASADOS EN MIEL

Lavar los Higos y hacerle a cada uno cuatro aberturas en los costados. Cocinar hasta que estén suaves; exprimir los higos uno por uno, ponerlos en la cazuela con una taza de agua y una panela, dejar cocer y cuando la miel este en su punto añadirle canela y servirse con queso frio, este platos queda para “chuparse los dedos”

Ingredientes:

– 25 Higos a punto de madurar

– Panela

– Canela

– 1 queso

MIEL CON QUESILLO

MIEL CON QUESILLO

El quesillo recién cuajado cortado en trozos, se acompaña con miel de panela caliente, convirtiéndose en un poste clásico de la gastronomía Lojana.

Ingredientes:

– 1Panela

– Quesillo

QUESADILLAS

QUESADILLAS LOJANAS

Son dos masas que se compactan al hornear; la tela base con harina, azúcar, huevo y agua tibia. Apreciadas por su delicado sabor, constituyen el mejor regalo para los lojanos ausentes y quedan grabadas en la memoria de quien tiene el placer de degustarlas.

Ingredientes:

– 1 lb. de quesillo

– 5 onzas de manteca de cerdo

– 1 lb de azúcar

– 1 lb de chumo

– 12 huevos

– 1 onza de royal

– Hijas de achira

– 1 lb de azúcar impalpable

HUMITAS

HUMITAS

Preparados con maíz “choclo” o maíz dulce – entre maduro y tierno, mezclados con manteca de cerdo rellenos con quesillo y cocidos a vapor.

En el centro de la ciudad existen cafeterías de diferentes estilos que ofrecen el original café filtrado, producido en los diferentes cantones de la provincia de Loja, acompañados de los tradicionales tamales y humitas

Ingredientes:

– 5 lb. de choclo desgranado

– ½ lb. de quesillo

– 4 onzas de cebolla

– 6 yemas de huevo

– 6 claras de huevo

– 4 onzas de mantequilla

– Polvo de ornear

TAMAL LOJANO

TAMAL

Elaborados a base de maíz amarillo pelado y luego molido, rellenos con carne de cerdo, envueltos en hojas de achira y cocidos a vapor.

Ingredientes:

– 4 lb de maíz

– 1 lb de pollo o carne de cerdo cocinada y desmenuzada

– 3 tazas de caldo de pollo o carne

– ½ lb. de arveja cocida

– ½ lb. de zanahoria amarilla picada y cocida

– 1 pimiento verde

– 3 huevos

– Orégano

– ½ lb. de manteca de cerdo

– Aliños

– Hojas de achira, cebolla