TAMAL LOJANO

TAMAL

Elaborados a base de maíz amarillo pelado y luego molido, rellenos con carne de cerdo, envueltos en hojas de achira y cocidos a vapor.

Ingredientes:

– 4 lb de maíz

– 1 lb de pollo o carne de cerdo cocinada y desmenuzada

– 3 tazas de caldo de pollo o carne

– ½ lb. de arveja cocida

– ½ lb. de zanahoria amarilla picada y cocida

– 1 pimiento verde

– 3 huevos

– Orégano

– ½ lb. de manteca de cerdo

– Aliños

– Hojas de achira, cebolla

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